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第110节

 

奶都存在一个大的塑料壶里,她算是难得的客人,人家乳品饮料销售部就尽力跟她推销,田琬看价格还便宜,就买了不少。

田琬把锅放灶上,因为家里的锅都是用了很长时间的,所以即使再怎么洗干净,怕是也会影响奶茶的口感,难免会有一些油。

田琬就没有用平日里用的锅,而是直接用的砂锅。

将砂锅洗干净之后,红糖和水按比例混合,炼出红糖水。

这时候家里没有红薯粉,田琬退而求其次,直接用淀粉,揉好一小坨面团,将面团擀成细条,在切成细块,揉搓成球。

珍珠的雏形就这么完成了。

之后就将珍珠放进砂锅里煮十五分钟,然后再焖一会儿。

田琬注意着时间,等时间到了之后,打开盖子,里面的珍珠一个个表面都带着透明色,看着是基本成功的。

田琬很容易满足,轻挑了一颗放进嘴里尝了尝。

带着微微的甜味,还算是有嚼劲,肯定没有后世人家专业奶茶店里做得好。

不过田琬还算满意,嘴里嚼着珍珠,继续做其他的。

现在珍珠做好了,下一步就是把奶茶也弄好。

砂锅重新放好,将糖和茶叶一块翻炒,等到砂糖慢慢融化,炒成糖色,把鲜奶拿出来,放入鲜奶。

最后将茶叶过滤出来。

田琬调好的比例正好够做一个砂锅的量。

奶茶都做好了,将奶茶分装,分别放进三个玻璃瓶里,珍珠也配着分装上,一会儿给王嫂子和许颜她们一人送一份过去。

珍珠奶茶算是勉强做好了。

田琬打算再把姜撞奶做一份。

首先把姜都先去皮,剁成沫,然后挤压出姜汁。

挤压因为没有后世的工具,所以田琬费了些劲,才把姜汁挤压进碗里。

又把牛奶放进小砂锅里,然后放进砂糖。

中小火的将它煮得微微烧开,将砂锅端下灶,等着奶凉。

觉得温度差不多的时候。

田琬把姜汁分别放了三个碗,然后把煮开的奶慢慢分别倒进姜汁里,最后她拿搪瓷碟分别盖上。

等了几分钟后打开,姜撞奶就算是完成了。

田琬又在姜撞奶上放了一些花生碎,这是之前她想吃面的时候弄得,现在正合适。

放完之后,奶茶和姜撞奶就算是做好了。

田琬看了看天色,还在下着雪。

她拿了一个篮子,将两份姜撞奶和奶茶都放进篮子里。

踩着雪出了门。

她先去了许颜家里。

许颜开门,看着田琬在门口,笑道,“怎么过来了,快进来坐。”

田琬摇摇头,“我就不坐了,一会儿还要去王嫂子家里。”

说着她把篮子掀开,“这是我用昨天买的鲜牛奶给做的一点小东西,奶茶和姜撞奶,就做了一份拿过来给你们尝尝。”

许颜看田琬掀开篮子,然后看了看,对田琬做的东西还比较好奇,她之前都没听过奶茶姜撞奶。

没想到鲜奶还能做些新奇玩意儿。

不过她皱着眉道,“这你做了点东西,就留着自己吃嘛,不用给我们准备。”

本来昨天她和王嫂子都没买,还有些嫌弃奶太腥了,今天琬琬做了东西就给她送过来,许颜有些不好意思。

田琬摇摇头,“这有啥,大家吃着才有意思,简城没在家,给你们尝尝,陪我吃点。”

说着把篮子递过去,“赶紧拿了,这天太冷了,我还要到王嫂子那儿去呢。”

许颜点点头,“行,真是谢谢你呀,琬琬。”

说着就不再客气,把一份奶茶和一份姜撞奶拿了出来。

田琬看她拿了,就笑着道,“那我去王嫂子家里去了。”

许颜笑着点点头,“知道了,雪大,你自个儿慢点。”

田琬对她摆摆手。

许颜看着手里的东西,又看着田琬的背影,笑着回到家里。

小石头连忙跑过来,“妈妈,怎么了?”

刚才外面有雪,许颜就没让儿子跟着出去。

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